Салат з зелених бобів і м'яти

• зелені боби↗600g

  обрізані

• оливкова олія↗3 tbsp
• часникові зубчики↗2fat

  тонко нарізані

• бальзамічний оцет↗1 tbsp
• свіжа м'ята (подрібнена)3 tbsp

Покрокова інструкція

1. 1

   Відваріть боби у підсоленій киплячій воді 5‑6 хвилин, доки вони не стануть м'якими, потім злийте і охолодіть під холодною проточною водою. Добре струсніть, щоб видалити зайву воду, і просушіть паперовим рушником. Це можна зробити за день до подачі і зберігати готові боби у холодильнику під кришкою.

2. 2

   Нагрійте 1 ст. л. олії у маленькій сковороді, додайте часник і швидко обсмажте до хрусткості та легкого золотистого кольору. Перекладіть у миску разом з олією зі сковороди і дайте охолонути. Це можна підготувати за день до подачі, потім накрити і охолодити.

3. 3

   У день подачі збийте залишкову олію, оцет, м'яту, сіль і перець. Полийте боби і ретельно перемішайте. Перекладіть у сервировочну миску і розсипте часник у його олії.