Міні-бургерчики у булочці

• фунти фаршу яловичого↗1 1⁄2
• склянка тертого пармезану (можна менше)3⁄4
• склянка молока↗1⁄4
• яйця↗2
• столові ложки свіжої петрушки, дрібно нарізаної (або 2 чайні ложки сушеної петрушки)↗3 -4
• склянка подрібнених крихт кукурудзяних пластівців (більше за потреби)1⁄2
• столові ложки подрібненого свіжого часнику (можна більше)2
• чайні ложки приправної солі↗2
• чорний перець (або кайенський перець для гостроти)↗
• склянки улюбленого соусу марінара (див. соус марінара Kittencal's (вегетаріанський))↗4
• пармезан (за бажанням) або терта моцарела (за бажанням)↗
• великі булочки (купити італійські або французькі булочки, розрізані навпіл уздовж)6

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 350°F (≈177°C).

2. 2

   Підготуйте деко для випікання.

3. 3

   У великій мисці змішайте перші 9 інгредієнтів (до соусу марінара), добре перемішайте чистими руками; якщо маса занадто м'яка, додайте ще трохи крихт кукурудзяних пластівців.

4. 4

   Сформуйте кульки діаметром 1,5 дюйма (≈3,8 см) і розкладіть їх на підготовлене деко.

5. 5

   Випікайте фрикадельки приблизно 20 хвилин, доки вони не будуть готові і підрум'яні.

6. 6

   Доведіть соус марінара до легкого кипіння на плиті.

7. 7

   Додайте готові міні-фрикадельки і тушкуйте приблизно 20 хвилин (можна охолодити і використати наступного дня, просто розігрійте на слабкому вогні).

8. 8

   Пальцями натисніть нижню частину кожної булочки, створюючи заглиблення посередині.

9. 9

   Вкладіть 5-6 фрикадельок у заглиблення і полийте їх соусом.

10. 10

    Посипте тертим пармезаном або моцарелою за бажанням.

11. 11

    Накрийте верхівками булочок і насолоджуйтесь!