Мідії з горгонзолою

• Мідія↗1 уп
• Овочевий бульйон↗80 г
• Біле вино↗50 г
• Оливкова олія↗10 г
• Горгонзола↗50 г
• Вершки 35%↗300 г
• Вершкове масло↗30 г
• Часник↗10 г
• Петрушка↗10 г
• Естрагон↗5 г
• Лимон↗половинка
• Багет↗на смак

Покрокова інструкція

1. 1

   З мідій зливаємо сік та процежуємо його через сито.

   
2. 2

   Натираємо або подрібнюємо часник.

   
3. 3

   Подрібнюємо зелень.

   
4. 4

   У сотейник на середній вогонь додаємо вершкове масло, часник, вино та овочевий бульйон та сік мідій та перемішуємо. Додаємо горгонзолу та інтенсивно мішаємо.

   
5. 5

   Додаємо мідії та ретельно перемішуємо, додаємо зелень. Сіль перець. Перемішуємо протягом 2 хвилин та накриваємо кришкою на 1 хвилину.

   
6. 6

   Вимикаємо вогонь натираємо цедру лимону та вичавлюємо сік з половини лимону.

   
7. 7

   Викладаємо на тарілку та поливаємо соусом та оливковою олією.

   
8. 8

   За бажанням можна подавати з хлібом. Готово!