Середземноморська картопля

• оливкова олія↗2
• картопля1
• червоний болгарський перець↗1⁄2
• зелена цибуля↗2
• кумін↗1
• курячий бульйон↗3
• сумах1
• заатар1
• кінза↗1⁄2

Покрокова інструкція

1. 1

   У 12‑дюймовій антипригарній сковороді розігрійте олію на середньому вогні. Додайте картоплю і накрийте на п’ять хвилин. Перемішуйте дерев’яною лопаткою, додайте нарізаний болгарський перець і зелену цибулю, накрийте ще на 5 хвилин. Добре перемішайте і зніміть кришку, готуйте ще 5 хвилин, час від часу помішуючи. Додайте бульйон, сумах і заатар, добре прогрійте, постійно помішуючи і зчищаючи дно сковороди. При подачі посипте свіжою подрібненою кінзою.