Мексиканський рисовий плов

• оливкова олія↗1
• цибуля, нарізана↗1
• часник, подрібнений↗1
• овочевий бульйон↗1 1⁄2
• коричневий рис (швидкорозчинний)↗1 1⁄2
• чілі порошок↗2
• халапеньо, без насіння, подрібнений↗1
• мелений кмин↗1⁄2
• червоний болгарський перець, нарізаний↗1
• великі помідори, без насіння, нарізані↗1
• монтей джек сир, тертий↗1

Покрокова інструкція

1. 1

   У великій каструлі розігрійте олію на середньо‑високому вогні.

2. 2

   Додайте цибулю та часник; готуйте 3 хвилини, час від часу помішуючи.

3. 3

   Додайте бульйон, рис, чилі порошок, подрібнений халапеньо та кмин, перемішайте.

4. 4

   Накрийте кришкою і доведіть до кипіння на сильному вогні.

5. 5

   Зменшіть вогонь і тушкуйте 4 хвилини.

6. 6

   Додайте болгарський перець і перемішайте.

7. 7

   Накрийте кришкою.

8. 8

   Тушкуйте 5 хвилин, доки рідина не вбереться.

9. 9

   Додайте томати та тертий сир у гарячий готовий рис і перемішайте.