Тартети з розтопленим козячим сиром і чатні

• оливкова олія↗1 tbsp

  плюс додаткова для заправки

• велика червона цибуля↗1

  розрізана навпіл і нарізана

• груші↗5

  очищені і нарізані

• шері оцет↗4 tbsp

  плюс додатково для заправки

• цукор мусковадо (світлий або темний)4 tbsp
• чебрець↗2

  гілочки, лише листя

• пакет листкового тіста (все‑масляне, готове до розкочування)↗375g

  розморожене, якщо заморожене

• козячий сир↗200g

  з кіркою, нарізаний (використали козячий брі Capricorn)

• чебрець

  листья

• яйце↗1

  збите

• салат (пакет)200g

  для подачі

• Діжонська гірчиця↗1 tsp

Покрокова інструкція

1. 1

   Спочатку приготувати чатні. Розігрійте олію у великій сковороді, потім підсмажте цибулю 5 хвилин. Підвищте вогонь і додайте решту інгредієнтів. Доведіть до кипіння, потім тушкуйте 10 хвилин, доки не стане м’яким і липким. Дайте охолонути, потім приправте за смаком. Зберігати в холодильнику до 1 тижня.

2. 2

   Розріжте листкове тісто на 8 трикутників, викладіть їх на деко, потім нанесіть трохи чатні в центр кожного. Викладіть кілька скибочок сиру і трохи чебрецю. Змажте краї тіста збитим яйцем, потім охолодьте до випікання. Можна підготувати і охолодити заздалегідь до 1 дня.

3. 3

   Розігрійте духовку до 200°C (180°C з конвекцією, газ 6). Випікайте 20 хвилин або доки не стане темно-золотистим і хрустким знизу. Збийте 1 ст. л. олії, 1 ч. л. оцту, гірчицю та приправи, потім заправте листя салату. Подавайте тартети з салатом і ще однією ложкою чатні.