Середньовічний м'ясний пиріг

• кролик або оленина (стейк)↗1 1⁄2
• тертий сир1
• смородина (або інші сухофрукти) або ½ чашки родзинок (або інші сухофрукти)↗1⁄2
• жовтки↗4
• мелений кардамон↗1⁄2
• кориця↗1
• мускатний горіх↗1⁄2
• чорний перець↗1⁄2
• бульйон (залежно від м'яса)1⁄2 - 1
• кухонне вино↗1
• коржі для пирога (з кришкою)9

Покрокова інструкція

1. 1

   Запечіть м'ясо під грилем до дуже рідкої готовності, але так, щоб воно було пропечене.

2. 2

   Наріжте його маленькими кубиками.

3. 3

   Змішайте з усіма іншими інгредієнтами, крім коржів.

4. 4

   Для бульйону додайте стільки, щоб суміш стала трохи вологішою.

5. 5

   Вкладіть суміш у корж для пирога.

6. 6

   Переконайтеся, що кришка коржа закрита, і проколіть кілька отворів у верхній частині ножем.

7. 7

   Випікайте при 350 °F (≈177 °C) 45 хвилин до години, доки корж не стане золотисто-коричневим.

8. 8

   Вийде 6‑8 порцій, їх можна подавати будь‑якої температури.

9. 9

   Найзручніше різати, коли пиріг охолодився.