Тарілка з фрикадельками та часниковим хлібом

• фарш з індичих стегон↗350g
• сушений орегано↗1 tsp
• насіння фенхелю1 tsp
• оливкова олія↗1½ tbsp
• цибуля↗1 large

  велика, нарізана

• часникові зубчики↗3

  подрібнені

• томатна паста↗1 tbsp
• подрібнені томати (2 × 400 г консерви)↗2 x 400g cans chopped
• цукор↗2 tsp
• моцарела↗150g ball

  розірвана на шматочки

• часникові палички4

  або часникові хлібці, розірвані або нарізані на шматки

• чеддер↗25g

  тертий

• зелений салат

  або спагеті, для подачі

Покрокова інструкція

1. 1

   Змішайте фарш, орегано, насіння фенхелю та приправи в мисці. Відокремте горіхового розміру шматочки суміші і сформуйте кульки. Розігрійте половину олії у великій неглибокій жаростійкій сковороді і обсмажте фрикадельки до золотистої скоринки з усіх боків – не бійтеся, якщо вони ще не готові всередині. Перекладіть їх на тарілку. Розігрійте духовку до 200°C/180°C з конвекцією (газ 6).

2. 2

   Розігрійте залишок олії у сковороді і додайте цибулю. Готуйте, доки не стане м’якою, близько 10‑12 хвилин, регулярно помішуючи. Додайте часник ще на хвилину, потім томатну пасту, подрібнені томати і цукор.

3. 3

   Тушкуйте 10‑15 хвилин, потім приправте за смаком. Викладіть фрикадельки поверх соусу, потім додайте моцарелу, часниковий хліб і тертий чеддер зверху. Запікайте 15‑20 хвилин до золотистої та хрусткої скоринки.