Картопля Масала

• великі картоплини↗6
• рослинна олія↗1⁄4
• насіння чорної гірчі2
• корінь імбиру, дрібно нарізаний1
• зелені чилі, нарізані кубиками4
• мелений коріандр↗1⁄2
• куркума↗1⁄4
• порошок карі↗1
• сіль↗2
• лимонний сік↗1
• кінза, подрібнена↗2
• звичайний йогурт↗1

Покрокова інструкція

1. 1

   Помістіть картоплю у велику каструлю.

2. 2

   Залийте киплячою водою.

3. 3

   Накрийте каструлю.

4. 4

   Тушкуйте 30 хвилин або доки картопля не стане м’якою.

5. 5

   Вийміть з каструлі.

6. 6

   Трохи охолодіть.

7. 7

   Очистіть і наріжте кубиками розміром 1 дюйм.

8. 8

   Відкладіть у бік.

9. 9

   Нагрійте рослинну олію у великій сковороді.

10. 10

    Додайте насіння гірчі.

11. 11

    Готуйте на низькому вогні, доки не почнуть тріскати.

12. 12

    Додайте чилі, коріандр, імбир, куркуму, карі порошок і сіль.

13. 13

    Готуйте на низькому вогні, помішуючи 1 хвилину.

14. 14

    Додайте картоплю і добре перемішайте, щоб покрити.

15. 15

    Посипте лимонним соком і кінзою.

16. 16

    Додайте йогурт і перемішайте з картоплею.