Масала чай

• молоко↗200ml-250ml

  молочне або інше

• цукор↗1-2 tbsp

  або сироп (стевія, кленовий), за смаком

• зелені кардамонові стручки↗3

  подрібнені, без оболонки

• паличка кориці↗½
• гвоздика↗2
• чорний перець (корички)↗3
• мелений імбир↗½ tsp
• чорний чай↗2 tsp loose leaf

  листя, наприклад Assam

Покрокова інструкція

1. 1

   Для настою покладіть насіння кардамону в ступку, додайте корицю, гвоздику та перець, і розтрусіть, щоб вивільнити олії – не треба робити порошок. Перекладіть у каструлю і додайте імбир і листя чорного чаю.

2. 2

   Влийте 400 мл води і доведіть до дуже легкого кипіння на слабкому вогні, щоб чай настоювався, не закипаючи. Додайте молоко та цукор або сироп за смаком, зніміть з вогню. Дайте настоювати 2 хв, потім процідіть у чашки.