Ковбойські печивці Марти Стюарт

• спрей для випікання з рослинною олією
• борошно↗2
• сода харчова↗1
• сіль↗1
• розпушувач↗1⁄2
• несолоне масло, розм'якшене↗8
• цукор↗3⁄4
• світлий коричневий цукор↗3⁄4
• яйця↗2
• екстракт ванілі↗1
• традиційна вівсянка↗1 1⁄2
• напівсолодкий шоколад, нарізаний кубиками 1/4 дюйма↗6
• пекан половинки↗3
• стружка несолодкої кокосової стружки↗1⁄2

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 350 градусів. Застеліть деко спреєм для випікання, викладіть пергамент і знову збризніть його спреєм.

2. 2

   Просійте борошно, соду, сіль і розпушувач у середню миску.

3. 3

   Збийте масло і цукор міксером на середньо-високій швидкості до кремової консистенції, приблизно 3 хвилини. Зменшіть швидкість до середньої і поступово додавайте яйця по одному, добре збиваючи після кожного додавання. Додайте ваніль і збийте.

4. 4

   Зменшіть швидкість до низької і поступово додайте борошняну суміш. Збивайте, доки інгредієнти лише з’єднаються. Додайте вівсянку, шоколад, пекан і кокос. (Тісто можна зберігати в холодильнику до 3 днів.)

5. 5

   Викладайте тісто на деко, залишаючи 3" відстані. Добре підходить ложка для печива діаметром 1,5".

6. 6

   Випікайте, доки краї печива не підрум’яняться, 11‑13 хвилин. Перенесіть деко на решітку і охолоджуйте 5 хвилин. Перекладіть печиво на решітки. Охолодіть.