Свиняча вирізка в мармеладній глазурі
На порцію
Соковита запечена свинина з ароматною глазур'ю з мармеладу, червоної цибулі та пастернаку.
Інгредієнти
6 порц.Покрокова інструкція
- 1
Встановіть решітку духовки у середнє положення і розігрійте духовку до 375°F.
- 2
Помістіть свинину в центр великої жаровни і щедро приправте сіллю та перцем.
- 3
Змішайте мармелад і розмарин у мисці.
- 4
Нанесіть половину мармеладної суміші на свинину.
- 5
Додайте апельсиновий сік і оливкову олію до залишку мармеладної суміші.
- 6
Перемішайте пастернак і цибулю з 2 столовими ложками суміші і приправте сіллю та перцем.
- 7
Розкладіть овочі навколо свинини.
- 8
Запікайте, доки термометр, вставлений у найтовстіший шматок м'яса, не покаже 120°F, приблизно 30 хвилин.
- 9
Полийте залишок мармеладної суміші на свинину, підвищте температуру духовки до 450°F і запікайте, доки термометр не покаже 140°F, ще 15-20 хвилин.
- 10
Перекладіть запечене на різальну дошку і накрийте фольгою.
- 11
Перемішайте овочі та соки і рівномірно розподіліть їх по дну форми.
- 12
Запікайте, доки соки не загустіють і овочі не карамелізуються, приблизно 10 хвилин.
- 13
Наріжте свинину і подайте з запеченими овочами, поливши м'ясо соком з форми.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою