Маринований кальмар

• середній кальмар↗4
• молоко↗1
• часник↗1
• сіль↗1
• перець↗1
• борошно↗1⁄2

Покрокова інструкція

1. 1

   Наріжте кальмара кільцями і покладіть у маленьку миску.

2. 2

   Залийте кальмара молоком (за потреби додайте більше або менше). Додайте часник і приправте сіллю та перцем. Накрийте і залиште в холодильнику на 24 години (або щонайменше на ніч).

3. 3

   Зцідіть кальмара, вилийте молоко. Просушіть паперовим рушником.

4. 4

   Обваляйте кальмара у борошні. Я використовую великий пластиковий пакет.

5. 5

   Обсмажте у великій кількості олії до золотистого кольору. Подавайте гарячим.

6. 6

   Не перепікайте кальмара, інакше він стане жорстким.

7. 7

   ПРИМІТКА: Час приготування не включає нічну маринування.