Скумбрія з смаженим часником, імбиром і помідорами

• ціла макрель↗2

  випотрошена та очищена (попросіть рибника зробити це)

• соняшникова або арахісова олія↗2 tbsp
• імбир↗thumb-sized piece

  тонко нашатаний

• часникові зубчики↗3

  тонко нарізані

• жирні червоні чилі↗2

  без насіння, нашатаний (за бажанням)

• зелена цибуля↗bunch

  тонко нашатана

• черрі помідори↗250g

  четвертиновані

• китайський рисовий оцет↗1 tsp
• легкий соєвий соус↗1 tbsp

  за бажанням можна додати більше при подачі

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагрійте гриль до високої температури або розпаліть барбекю. Ніжом кілька разів надріжте рибу з обох боків, потім приправте чорним перцем. Грилюйте або запікайте рибу 3‑5 хвилин з кожного боку, доки вона не підрум’яниться і не буде готовою (див. підказку).

2. 2

   Нагрійте олію у сковороді (можна поставити сковороду на решітку барбекю), потім обсмажте імбир, часник і чилі приблизно 2 хвилини, доки часник не стане злегка золотистим. Зніміть з вогню і додайте зелений цибулю та чері‑помідори. Перекладіть рибу на тарілку, полийте оцтом, потім полийте вмістом сковороди і додайте соєвий соус.