1
Натріть чеддер у кухонному процесорі (так, його багато). Поставте тертий сир у холодильник, поки готуєте соус.
2
Відваріть пасту у великій каструлі з киплячою підсоленою водою до стану аль денте (близько 10 хвилин) і зцідіть. Порада: не переварюйте. Паста потім запікатиметься, і переварена буде м’якою.
3
Розігрійте духовку до 400 °F.
4
Тим часом розтопіть масло у великій каструлі на середньому вогні. Додайте цибулю і готуйте, доки вона не стане прозорою, але не підрум'яниться, близько 5 хвилин. Додайте борошно і перемішайте до однорідності.
5
Поступово вливайте молоко у суміш борошна і масла, постійно помішуючи. Готуйте і помішуйте 2 хвилини. Додайте гірчицю, мускатний горіх, сіль і перець. Зменшіть вогонь і готуйте, постійно помішуючи, доки соус не загусне, ще близько 5 хвилин. Вимкніть вогонь і додайте велику жменю тертого чеддеру, перемішайте, доки сир не розтане в соусі.
6
Змішайте відварену пасту з сирним соусом і викладіть у змащену форму об'ємом 4 кварти. Посипте половину пармезану зверху, потім решту тертого чеддеру, а потім залишок пармезану.
7
Випікайте при 400 °F близько 20 хвилин, або доки не стане злегка підрум'яненим і бульбашковим.
8
Примітка: Страва залишатиметься гарячою 30‑45 хвилин після виймання з духовки.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток