Тірамісу з Низьким Вмістом Жиру

• пудра для заварного крему↗3
• знежирене молоко↗1
• цукор↗2
• ваніль↗2
• легкий сливочний сир Philly↗226
• білки яєць↗2
• розчинна кава, охолоджена↗1 1⁄2
• Kahlua або 2 столові ложки бренді↗2
• бісквітні палички250
• темний несолодкий какао↗2

Покрокова інструкція

1. 1

   Перемішайте пудру для заварного крему у маленькій каструлі з приблизно 2 столовими ложками знежиреного молока, доки не розчиниться.

2. 2

   Додайте решту знежиреного молока, цукор і ваніль, перемішуючи на середньому вогні, доки суміш не закипить і не загусне.

3. 3

   Зніміть з вогню, це буде густий заварний крем.

4. 4

   Перелийте у миску, накрийте харчовою плівкою і охолоджуйте при кімнатній температурі.

5. 5

   У маленькій мисці збийте білки до м’яких пік, потім обережно вмішайте їх у охолоджений заварний крем.

6. 6

   Збийте разом заварний крем і сливочний сир протягом 2 хвилин.

7. 7

   Влийте каву у форму і додайте лікер Kahlua.

8. 8

   Використовуючи половину бісквітних паличок, швидко занурте кожну в кавову суміш.

9. 9

   Досить, щоб покрити їх (не залишайте їх у рідині, інакше вони розмокнуть) і викладіть у один шар на дно сервізної посудини.

10. 10

    Використайте форму розміром 9" × 13" × 2".

11. 11

    Використовуючи половину заварного крему, рівномірно розподіліть його поверх бісквітних паличок.

12. 12

    Посипте половину темного какао над кремом, потім повторіть шари з рештою бісквітних паличок і заварного крему.

13. 13

    Накрийте тірамісу харчовою плівкою і поставте в холодильник на ніч або щонайменше 6 годин.

14. 14

    Легко посипте темним какао‑порошком перед подачею.