Низьковуглеводні індивідуальні сніданкові фріттати

• яйця або 1 1/2 склянки Egg Beaters (замінник яєць)↗12
• ковбаса↗1
• заморожений подрібнений шпинат або броколі1
• цибуля↗1
• низкожирний сир↗3⁄4
• необроблене борошно↗1⁄4
• сіль↗
• лимонний перець
• мускатний горіх↗1

Покрокова інструкція

1. 1

   Розкришіть ковбасу і обсмажте її з нарізаною цибулею до золотистого кольору.

2. 2

   Злийте зайвий жир зі сковороди, відкладіть м'ясо і цибулю охолоджуватись.

3. 3

   Якщо шпинат ще не розморожений, покладіть його у сито і промийте гарячою водою; добре зцідіть, віджимаючи зайву рідину. Додаю борошно, якщо суміш здається надто водянистою. Можна його не додавати.

4. 4

   Збийте яйця і додайте решту інгредієнтів.

5. 5

   Випікайте у змащених силіконових формах для мафінів при 350 °F (≈180 °C) 35 хвилин або у змащеній формі 9×14 дюймів.

6. 6

   Варіанти: використайте шинку, бекон або вегетаріанську ковбасу.

7. 7

   Додайте нарізані гриби, перець, нарізані та зціджені помідори.