Низьковуглеводні курячі бургери в соусі буффало

• екстра вірджин оливкова олія↗2
• стебла селери, дрібно нарізані з листям↗2
• цибуля, дрібно нарізана↗1⁄2
• часник, зубчики дрібно нарізані↗4
• фарш з курки (або індички)↗2
• свіжий кріп, дрібно нарізаний↗3
• приправа для птиці2
• сіль і перець
• масло↗3
• соус буффало↗1⁄2
• блакитний сир, крихти↗1⁄2
• чеддер↗6
• цільнозернові булочки↗6
• салат, нашаткований↗

Покрокова інструкція

1. 1

   У маленькій сковороді розігрійте 1 столову ложку олії. Додайте селеру, часник, цибулю і готуйте до м'якості, приблизно 5 хвилин. Перекладіть у миску і дайте охолонути.

2. 2

   Змішайте курку, кріп і приправу для птиці з овочевою сумішшю, приправте сіллю та перцем за смаком. Сформуйте 6 котлет.

3. 3

   У тій же сковороді розігрійте залишок 1 столової ложки олії на середньому вогні. Додайте котлети і готуйте, лише один раз перевернувши, доки не стануть твердими, приблизно 15 хвилин. Перекладіть на тарілку.

4. 4

   Додайте масло у сковороду, розтопіть і змішайте з соусом для крил. Поверніть котлети у сковороду, обваляйте їх, полийте соусом, потім посипте блакитним сиром і чедером. Накрийте кришкою, вимкніть вогонь і дайте постояти, доки сир не розтане.

5. 5

   Підсмажте тонкі булочки, покладіть на кожну котлету листя салату і насолоджуйтесь!