1
Спочатку приготувати масло. Поставте вино та шалот у каструлю, доведіть до кипіння і тушкуйте, доки майже не випарується. Перелийте в миску, щоб охололо, змішайте всі інгредієнти, сформуйте рулет, загорнувши у плівку або фольгу, потім охолодіть до затвердіння. Можна заморозити до 1 місяця.
2
Відокремте клешні від омара. Використовуючи великий кухарський ніж, розріжте омара навпіл і промийте порожнину голови під холодною водою, потім висушіть паперовим рушником. Покладіть омарів шкіркою вниз на деко. Розтріщіть клешні і вийміть м’ясо. Розподіліть м’ясо клешень між порожнинами голови. Це можна зробити заздалегідь, а омара зберігати в холодильнику до грилювання.
3
Розігрійте гриль до високої температури. Наріжте масло тонкими кружальцями і розкладіть їх навколо омарів, щоб усе м’ясо було покрите. Грилюйте 5‑8 хвилин, доки масло не закипить і не почне підрум’янюватись. Викладіть омарів на тарілки, поливши їх залишками масла з лотка. Подавайте з новою картоплею та заправленими листям салату.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток