1
Помістіть усі інгредієнти для фрикадельок у велику миску і добре перемішайте. Змоченими руками візьміть порцію розміром з м'яч для гольфу і сформуйте круглу форму. Покладіть на тарілку і повторіть, щоб отримати 12 фрикадельок.
2
Налийте арахісову олію у великий вок або сковороду і розігрійте на сильному вогні, доки термометр не покаже 160°C. За допомогою шумової ложки обережно опустіть фрикадельку в олію. Обсмажуйте 5‑7 хвилин, доки не стане золотистою, потім обсмажте усі фрикадельки. Щоб перевірити готовність, проткніть шпажкою; якщо вона виходить чистою, фрикаделька готова. Вийміть фрикадельки, злийте на тарілку, вкрите паперовим рушником, і відкладіть.
3
Додайте 1 ст. л. гарячої олії у чистий вок. Поставте на сильний вогонь, додайте овочевий бульйон, 850 мл води, гриби та китайську капусту, і готуйте на середньому вогні 10‑12 хвилин. Додайте фрикадельки і готуйте ще 4‑5 хвилин, підлаштовуючи листя капусти так, щоб воно обгорнуло кожну фрикадельку — фрикаделька нагадує «левову голову», а капуста — «гриву». Приправте кунжутною олією, сіллю та білим перцем. Щоб загустити суп, додайте 1 ст. л. суміші кукурудзяного крохмалю, коли бульйон закипає. Потім зменшіть вогонь до мінімуму і прикрасьте слайсованою зеленою цибулею.
4
Вилийте порцію у миски для супу, покладіть фрикадельку разом з листям китайської капусти та слайсами грибів і подайте одразу.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток