Легша мусака з хрустким фетою та орегано

• надзвичайно постний яловичий фарш300g
• оливкова олія↗1 tsp
• цукіні↗2

  дрібно нарізані

• великий баклажан↗1

  дрібно нарізаний

• червона чечевиця↗140g
• сушений орегано↗2 tsp
• банка томатного соусу↗680g

  з часником і травами

• низькосольовий кубик бульйону з яловичини або яловичини1
• нежирний грецький йогурт↗200g
• легкий фета↗75g
• панірувальні сухарі↗2 tbsp
• салат і лаваш

  для подачі (за бажанням)

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте суху антипригарну сковороду і додайте яловичий фарш, розкладаючи його виделкою. Смажте до коричневого кольору, потім перекладіть м'ясо в миску. У сковороді розігрійте олію і обсмажте цукіні та баклажани до золотистого кольору, приблизно 6‑8 хвилин.

2. 2

   Поверніть м'ясо в сковороду і додайте чечевицю, половину орегано та томатну пасту. Додайте кубик бульйону. Наповніть банку з томатною пастою приблизно наполовину водою (близько 340 мл), перемішайте і вилийте в сковороду. Тушкуйте 25‑30 хвилин, доки чечевиця не стане м’якою, при потребі додаючи ще води. Приправте за смаком.

3. 3

   Розігрійте гриль на сильний вогонь. Потовчіть решту орегано з йогуртом, фетою та приправами. Викладіть м'ясну суміш у одну велику або чотири окремі жаростійкі форми, розподіліть зверху начинку, посипте крихтами і запечіть на грилі 3‑4 хвилини, доки не з’явиться бульбашки. Подавайте з салатом і лавашем, за бажанням.