Легке апельсинове яловиче з броколі

• сік 1 апельсина↗1
• свіжа апельсинова цедра↗1 столову ложку
• соєвий соус з низьким вмістом натрію↗2 столову ложку
• яловичий бульйон↗0.25 склянка
• апельсиновий мармелад↗0.333333 склянка
• кукурудзяний крохмаль↗2 столову ложку
• масло1 чайну ложку
• фланк стейк↗1 фунт
• часник (зубчики)↗2
• броколі (головка)↗1

Покрокова інструкція

1. 1

   Змішайте перші 6 інгредієнтів, збиваючи до розчинення крохмалю. Бланшуйте броколі кілька хвилин, доки воно не стане м’яким і хрустким. Броколі ще трохи звариться, коли ви додасте його до соусу, тому не переварюйте його.

2. 2

   Розігрійте масло на сковороді на сильному вогні. Додайте стейк і часник, зливаючи зайвий жир через кілька хвилин. Перевертайте шматочки, доки вони не будуть готові і м’ясо не підрум’яниться.

3. 3

   Додайте соус у сковороду і перемішуйте 1 хвилину, доки соус не загусне. Зніміть з вогню і додайте броколі. Подавайте з рисом, прикрасивши апельсиновою цедрою та/або зеленою цибулею.