Лимонний пудинг з рікотто

• свіжа рікотта↗200
• лимони, цедра дрібно натерта, сік↗2
• яйця↗2
• цукор↗1⁄2
• самопідймаюче борошно, просіяне↗1
• мед↗1
• фісташки, грубо порізані↗2

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 190 °C. Змастіть маслом керамічну форму об’ємом 3 склянки.

2. 2

   У мисці змішайте рікотту, цедру лимона, 1/4 склянки лимонного соку, яйця та 1/3 склянки цукру. За допомогою вінця збийте до однорідності. Додайте борошно і перемішайте. Викладіть тісто у підготовлену форму. Випікайте 25‑30 хвилин, доки шпажка, вставлена в центр, не вийде чистою.

3. 3

   Розігрійте гриль на середньому вогні. Посипте залишком 1 столову ложку цукру поверх пудингу. Поставте під гриль і готуйте 1 хвилину до золотистого кольору. Полийте медом, посипте горіхами і подавайте.