Лимонний маринад

• цілі лимони↗2
• великі цибулини, грубо нарізані↗5
• білий оцет↗4
• лимонний сік↗1
• сіль↗3
• цукор↗5
• куркума↗1
• хрін↗4
• цедра лимонів, дрібно натерта↗2
• часник, подрібнений↗5 -6
• мелений імбир↗2

Покрокова інструкція

1. 1

   Пюрируйте цілі лимони та цибулю разом з частиною оцту до дуже однорідної маси.

2. 2

   Перекладіть у велику некорозійну каструлю разом з усіма іншими інгредієнтами і доведіть до кипіння.

3. 3

   Зменшіть вогонь до слабкого кипіння і готуйте близько 45 хвилин, доки суміш не загусне до консистенції, придатної для ложки.

4. 4

   Розлити в стерилізовані банки, поки ще гаряче, і закрити кришками з гвинтовим механізмом.