Лимонний пиріг

• коржі для пирога9
• яйця↗2
• борошно↗1 1⁄2
• розтоплене масло1 1⁄4
• лимон↗1
• цедра лимона↗1⁄2
• цукор↗1
• сіль↗1⁄4
• молоко↗1 1⁄4
• терта цедра лимона1 1⁄2

Покрокова інструкція

1. 1

   Збийте жовтки; додайте лимонний сік і цедру.

2. 2

   Змішайте цукор, борошно і сіль; додайте молоко, добре збийте; додайте розтоплене масло і знову збийте.

3. 3

   Збийте білки до жорсткої піни.

4. 4

   Додайте до першої суміші і обережно перемішайте. Вилийте у корж для пирога.

5. 5

   Випікайте 10 хвилин при 400°F, потім знизьте до 275°F і продовжуйте випікати 1–1,25 години, доки не стане золотистим і лише трохи трясеться в центрі.