Тості з сиром і пореєм та швидким маринадом

• несолоне масло↗3 tbsp
• пореї↗4

  близько 600 г, очищені, розрізані навпіл і дрібно нарізані

• яблучний оцет↗2 tbsp
• цільнозернова гірчиця↗1 ½ tbsp
• кленовий сироп↗2 tbsp
• морква↗4

  очищена та нарізана смужками

• червоні яблука↗2

  розрізані навпіл, без серцевини, тонко нарізані

• буряк↗1

  грубо натертий

• хліб↗8 slices seeded granary
• сир Венслідейл↗200g

  тертий, або схожий твердий сир

Покрокова інструкція

1. 1

   Розтопіть 1 ст. л. масла у сковороді, додайте пореї, приправи та 3 ст. л. води. Готуйте близько 12 хвилин, доки не стануть м’якими, при потребі додавайте ще трохи води, якщо вони прилипають до дна.

2. 2

   Тим часом, щоб приготувати маринад, змішайте яблучний оцет, гірчицю, кленовий сироп і приправи у великій мисці. Додайте моркву та яблука, потім викладіть зверху буряк, не перемішуючи.

3. 3

   Розігрійте гриль‑сковороду на сильному вогні. Змажте одну сторону кожного шматка хліба маслом. Змішайте пореї з сиром і розподіліть суміш на половині скибок без масла. Накрийте рештою скибок масляною стороною вгору. Обсмажуйте по 2 хвилини з кожного боку, доки сир не розтане, притискаючи лопаткою, щоб з’єднати шматки. Додайте буряк у маринад, розріжте тости навпіл і подайте разом.