Ризотто з пореєм та шавлією, підсмаженим беконом

• оливкова олія↗1 tbsp
• порей↗2

  нарізаний

• шалфей↗4

  листя, подрібнене, або щіпка сухого

• рис арборіо для ризотто↗85g
• біле вино↗small glass
• гарячий овочевий бульйон↗200ml
• смужки бекону↗2-3
• тертий пармезан3 tbsp

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагрійте олію в каструлі, додайте порей і шалфей і смажте 2 хвилини, доки порей не почне м'якнути. Додайте рис і готуйте 1 хвилину, помішуючи. Додайте вино та бульйон і доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь, накрийте кришкою і тушкуйте 10‑12 хвилин, доки рис не стане м'яким.

2. 2

   Тим часом підсмажте бекон до золотистого та хрусткого. Зніміть рис з вогню, додайте 2 ст.л. пармезану та свіжомелений перець. Викладіть на тарілку, посипте рештою пармезану і прикрасьте беконом.