Рошен з пореєм, пастернаком і морквою

• велика порей↗1

  обрізаний і тонко нарізаний

• морква↗2

  терта

• пастернак↗2

  очищений і тертий

• часникові зубчики↗2

  дрібно нарізані

• яйце↗1

  легко збите

• звичайне борошно↗4 tbsp
• цибульна сіль1 tsp
• несолоне масло↗2 tbsp
• зелена цибуля↗3

  дрібно нарізана, для подачі

• листя чебрецю↗small handful of

  для подачі

Покрокова інструкція

1. 1

   Змішайте порей, моркву, пастернак і часник у великій мисці, потім додайте збите яйце. Змішайте борошно, цибульну сіль і дрібку чорного перцю, після чого вмішайте цю суміш у овочеву масу до повного поєднання.

2. 2

   Розтопіть масло у антипригарній сковороді на середньому вогні. Викладіть овочеву масу ложкою і легенько притисніть лопаткою, щоб вона покрила дно. Смажте 5‑6 хвилин, доки лопатка легко не скользить під масою. Обережно переверніть на тарілку, потім знову поверніть у сковороду і смажте інший бік ще 5‑6 хвилин до золотистого кольору. Посипте зеленою цибулею та листям чебрецю і подайте нарізаним на часточки.