Суп з поре, фенхелем та картоплею, з сиром Cashel Blue
На порцію
Поєднайте класичний суп з поре та картоплі з блакитним сиром та ароматним фенхелем, щоб отримати розкішний суп. Ми використали Cashel Blue, але можна спробувати інший блакитний сир.
Інгредієнти
6 порц.Покрокова інструкція
- 1
Розріжте фенхель на чверті, відкиньте жорсткі зовнішні листя та тверду серцевину кожної частини. Наріжте решту м’якої частини, включаючи маленькі листочки.
- 2
Нагрійте масло у каструлі і додайте фенхель, поре та картоплю. Готуйте на середньому вогні близько 5 хвилин, перемішуючи овочі в маслі. Овочі не повинні підрум’янюватись. Додайте трохи води, накрийте кришкою і готуйте 20 хвилин, час від часу помішуючи. Додайте бульйон або воду і часник, приправте, доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь до мінімуму і накрийте кришкою або фольгою.
- 3
Готуйте 10‑15 хвилин, доки все не стане м’яким. Додайте вершки і залиште охолоджуватись. Пюрируйте у блендері до однорідної консистенції. Перевірте приправи і поверніть суміш у каструлю – можна швидко розігріти перед подачею. Розлийте у тарілки і посипте кожну порцію волоськими горіхами та крихленим сиром.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою