Гратен з пореєм, масляною квасолею та чорізо

• оливкова олія↗1
• чорізо↗75g

  грубо нарізане

• великі пореї↗4

  тонко нарізані

• часникові зубчики↗3

  нарізані

• сухе шеррі↗100ml

  (використали Фіно)

• масляна квасоля↗2 x 400g

  зціджена

• овочевий бульйон↗500ml
• хліб↗85g

  порваний на шматочки

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 200°C/180°C з конвекцією/газ 6. Нагрійте олію, обсмажте чорізо кілька хвилин до легкого хрусту, потім вийміть його, залишивши олію. Додайте пореї та половину часнику; готуйте 5 хвилин до м’якості. Влийте шеррі, квасолю та бульйон. Приправте, потім доведіть до кипіння і варіть 5 хвилин.

2. 2

   Тим часом подрібніть хліб у крупну крихту разом із залишком часнику. Перекладіть суміш пореїв у форму для випікання, додайте чорізо і розсипте крихти зверху. Випікайте 10 хвилин до золотистого кольору, потім подавайте з хрустким хлібом.