Суп з поре та чебрецем

• порей, очищений, зовнішні листя видалені, промитий, нарізаний кусочками довжиною ~1 дюйм↗2
• картопля, очищена і нарізана кубиками 1 дюйм↗1
• масло↗1⁄2
• свіжий чебрець↗1
• молоко (я використовую знежирене)↗1 1⁄4
• сіль за смаком↗
• перець↗
• важкі вершки↗4

Покрокова інструкція

1. 1

   Розтопіть вершкове масло у великій каструлі.

2. 2

   Додайте поре та гілочку чебрецю, накрийте кришкою і готуйте 4‑5 хвилин до м'якості.

3. 3

   Додайте картоплю і достатньо холодної води, щоб покрити овочі.

4. 4

   Накрийте кришкою і готуйте на низькому вогні 30 хвилин.

5. 5

   Додайте молоко і приправте сіллю та перцем, перемішайте.

6. 6

   Накрийте кришкою і тушкуйте ще 30 хвилин; частина картоплі розпадається, утворюючи густу напівпюре.

7. 7

   Видаліть гілочку чебрецю: листя вже впало в суп.

8. 8

   Розлийте 4 порції у супові чашки; перед подачею перемішайте по 1 столовій ложці вершків у кожну.