Шарова запіканка з тортильями

• спрей для антипригарного покриття
• оливкова олія↗1
• велика цибуля, нарізана↗1
• часник, подрібнений↗3
• підготовлена сальса1 1⁄2
• кукурудзяні тортильї↗12
• тертий сир Monterey Jack з перцем, розділений1 1⁄2
• консервовані нарізані м'які зелені чилі (7 унцій), без зливання, розділені1
• яйця↗4
• похмільне молоко↗1
• консервована кремова кукурудза (8 3/4 унції)↗1
• сіль і перець
• сушений орегано або 1 столова ложка свіжого подрібненого орегано↗1
• мелений кмин↗1⁄2
• нарізана кінза
• prepared salsa

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 350°F (≈ 175°C).

2. 2

   Заспрейте форму розміром 9×13 дюймів антипригарним спреєм; відкладіть.

3. 3

   Нагрійте олію у середній сковороді на середньо‑високому вогні.

4. 4

   Додайте цибулю та часник; готуйте, доки цибуля не стане м'якою.

5. 5

   Зніміть з вогню і перемішайте з сальсою.

6. 6

   Розкладіть 6 тортильй у дно випічної форми.

7. 7

   Посипте половиною сиру та половиною консервованих чилі.

8. 8

   Додайте суміш цибулі, часнику та сальси.

9. 9

   Розріжте решту 6 тортильй на чверті і розкладіть зверху.

10. 10

    Посипте рештою сиру та чилі.

11. 11

    У великій мисці збийте яйця, похмільне молоко, кукурудзу, сіль, перець, орегано та кмин.

12. 12

    Вилийте суміш зверху запіканки.

13. 13

    Використовуючи виделку, підніміть і трохи підсуньте верхній шар тортильй, щоб частина яєчної суміші стекла вниз.

14. 14

    Випікайте у розігрітій духовці 45‑50 хвилин, доки верх не застигне і підрум'яниться.

15. 15

    Дайте постояти 15 хвилин.

16. 16

    За бажанням прикрасьте свіжою кінзою та томатною сальсою.