1
Розігрійте духовку до 200 °C/180 °C з конвекцією/газ 6. Натріть перець невеликою кількістю олії і запікайте 30 хвилин, перевернувши на півдорозі, доки він не стане м’яким і злегка підгорілим. Перекладіть у миску, накрийте плівкою і відкладіть.
2
Тим часом розігрійте велику сковороду‑гриль (або дві, якщо є) до гарячого стану. Полийте кабачки та баклажан олією і обсмажуйте по кілька хвилин з кожного боку, доки не з’являться смужки підгорілого. Очистіть перець, викиньте насіння. Порвіть перець на товсті смужки.
3
Нанесіть хумус на сервізну тарілку. Змішайте лимонний сік з часником. Додайте овочі та половину сумаху, перемішайте, потім викладіть поверх хумусу. Посипте листям руколою та рештою сумаху. Подавайте з чиабатою.

Джерело: bbcgoodfood.com

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою