Лазанья‑капкейк з запеченими овочами

• листочки вонтон↗30
• овочева суміш
• малий баклажан, очищений і нарізаний кубиками↗1
• малий цукіні, нарізаний кубиками1
• цибуля, нарізана кубиками↗1
• червоний болгарський перець, нарізаний кубиками↗1
• великі шампіньйони, нарізані кубиками↗3
• зубчики часнику, нарізані↗6
• столову ложку сушених трав (петрушка, розмарин, орегано)1
• сіль і перець
• склянка домашнього томатного соусу або 1 склянка соусу для спагеті↗1
• сирна суміш
• яйце↗1
• столову ложку свіжого кінзи або 1 столову ложку петрушки1
• чайна ложка чорного перцю↗1⁄4
• cups ricotta cheese↗2
• tablespoons grated parmesan cheese, divided3
• cups grated mozzarella cheese, divided↗2 1⁄2
• Garnish
• basil leaves↗6 -12

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 450°F.

2. 2

   Змазайте форму для капкейків оливковою олією.

3. 3

   Розкладіть овочі на деко, полийте олією і приправте сіллю, перцем та травами за смаком. Запікайте 20 хвилин, перемішайте і запікайте ще 20 хвилин. Має вийти 3 склянки смачних запечених овочів.

4. 4

   Зменшіть температуру до 350°F.

5. 5

   Змішайте соус з овочами.

6. 6

   Змішайте сирну суміш, залишивши ½ склянки моцарели та 1 столову ложку пармезану. Змішайте їх і відкладіть для посипки.

7. 7

   У дно форми викладіть листи вонтон, шаром накладайте сир і овочі, притискаючи кожен шар, повторюйте, доки не використаєте всі інгредієнти, завершуйте овочами. Посипте залишеним сиром.

8. 8

   Випікайте 20 хвилин на деку. Дайте постояти 10 хвилин. Подавайте з прикрасою зі свіжих листків базиліку.

9. 9

   Поки випікається, перегляньте моє відео тут.

10. 10

    http://www.youtube.com/watch?v=hOR-QkxRD_E.