Печінка ягняти з беконом
На порцію
Рецепт, що поєднує корисні ідеї з форуму Aus/NZ та кілька ідей з інтернету. Якщо немає Vegemite, спробуйте чорний соус (дякуємо mummamills за це та інше!).
Інгредієнти
4 порц.Покрокова інструкція
- 1
Покладіть печінку ягняти у маленьку миску, посипте морською сіллю, залийте водою і поставте в холодильник на кілька годин.
- 2
Зніміть шкірку з печінки, видаліть зайві тканини, наріжте і легенько обваляйте у борошні. Я зазвичай розрізаю довгі смужки навпіл, щоб вони були розміром для укусів.
- 3
Зніміть зайвий жир і шкірку з бекону та крупно наріжте. Залиште трохи смужковатого жиру, він додає смак.
- 4
Розтопіть вершкове масло на сковороді, додайте бекон і цибулю і смажте 8‑10 хвилин на середньо‑високому вогні, доки цибуля не стане м’якою, а бекон добре просмажений, але не хрусткий.
- 5
Додайте печінку ягняти і легенько обсмажуйте кілька хвилин, часто помішуючи, щоб рівномірно підрум’янитися; на цьому етапі її не потрібно доводити до готовності.
- 6
Змішайте воду, vegemite і кукурудзяний крохмаль і додайте до сковороди, добре перемішайте.
- 7
Доведіть до легкого кипіння, зменшіть вогонь до томління і готуйте ще 20 хвилин, помішуючи кожні 5 хвилин. Соус має стати досить густим і повільно стікати з ложки.
- 8
Подавайте з картопляним пюре або підсмажте на тості для сніданку.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою