Стейки з ягняти з мароканським пряним рисом

• рис басматі↗100g
• бульйон½

  кубик або 1 ч.л. порошку бульйону

• ягнятина↗4-6

  котлети, залежно від розміру, або 2 стейки з ніжки ягняти

• оливкова олія↗1 tbsp
• цибуля↗1

  нарізана

• часник↗1

  нарізаний

• кедрові горішки↗1 tbsp
• мелений кмин і коріандр1 tsp
• сушені абрикоси↗4

  нарізані

• петрушкаchopped parsley
• лимон↗1

  нарізаний дольками

Покрокова інструкція

1. 1

   Покладіть рис у каструлю, залийте водою так, щоб вона щедро його покривала, і додайте кубик або порошок бульйону. Доведіть до кипіння, потім тушкуйте 10–12 хвилин, доки рис не стане м'яким. Добре злийте.

2. 2

   Розігрійте гриль і приправте стейки або котлети. Смажте 3–4 хвилини з кожного боку до бажаної готовності.

3. 3

   Тим часом нагрійте олію у сковороді, додайте цибулю і смажте 5 хвилин до легкого золотистого кольору. Додайте часник і кедрові горішки, смажте, доки горішки не підрум'яняться. Додайте спеції, потім абрикоси і рис, добре перемішайте, прогріваючи все. Додайте петрушку або коріандр і подавайте разом зі стейками або котлетами, додаючи дольки лимону для вичавлювання.