1
Розігрійте духовку до 130 °C/110 °C з конвекцією/газ 1. Нагрійте олію у каструлі. Щедро приправте вирізку ягняти, обсмажте 5 хв, доки не підрум'яниться. Додайте часник і розмарин, смажте ще хвилину, потім вилийте томатну пасту. Промийте картон з пастою водою, додайте до каструлі. Приправте, доведіть до кипіння. Щільно накрийте фольгою, поставте кришку, запікайте у духовці щонайменше 3,5‑4 години, доки м'ясо не роздереться. Охолодіть, роздеріть м'ясо двома виделками.
2
Для бешамелю нагрійте молоко в каструлі, доведіть до легкого кипіння. В окремій сковороді розтопіть масло, додайте борошно, перемішайте до стану піщаної маси. Поступово збивайте гаряче молоко, отримавши гладкий білий соус. Додайте половину пармезану, приправте. Тим часом замочіть листи лазаньї у кип'ячій воді, потім злийте.
3
Розігрійте духовку до 180 °C/160 °C з конвекцією/газ 4. На дно невеликої форми для лазаньї викладіть тонкий шар м'ясного соусу, потім листи пасти, третину бешамелю і третину моцарели. Додайте другий шар м'яса, знову листи, бешамель, моцарелу. Завершіть останнім шаром пасти, залишком бешамелю, рештою моцарели, залишком пармезану та панко сухарями. Запікайте 35 хв, підвищте температуру до 190 °C/170 °C з конвекцією/газ 5, запікайте ще 10 хв до золотистої скоринки. Дайте постояти 10 хв, подавайте з листям цикорію за бажанням.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток