Кебаби з ягнятини та грецький салат

• сік ½ лимона
• оливкова олія↗2 tbsp
• часниковий зубчик↗1

  подрібнений

• нарізана ягнятина600g

  з ноги

• великі помідори↗4

  нарізані

• огірок↗1

  нарізаний

• велика жменька чорних оливок↗

  грубо нарізані

• фета↗200g

  крихти

• пучок м'яти↗

  нарізаний

Покрокова інструкція

1. 1

   Змішайте лимонний сік, оливкову олію та часник у мисці. Вилічте половину в кувшин і відкладіть. Додайте ягнятину до миски, перемішайте, щоб покрити, потім нанизайте на 8 маленьких шпажок. Якщо використовуєте дерев'яні шпажки, замочіть їх у воді щонайменше 30 хвилин перед використанням. Полийте зайвий маринад і залиште на 10 хвилин.

2. 2

   Тим часом змішайте всі інгредієнти салату, крім м'яти, і полийте їх залишеним лимонним соком та олійною сумішшю.

3. 3

   Розігрійте гриль-сковороду. Обсмажте ягнятину 8 хвилин, перевертаючи кожні кілька хвилин, доки вона не буде готова і трохи підрум'яниться. Додайте м'яту до салату і подайте одразу з кебабами.