Курка запечена з овочами та вином
На порцію
Для цієї страви можна використовувати як пів курки, так і просто самі ніжки, або стегна. Як вже не один раз писала, грудки птиці краще взагалі готувати окремо, щоб вони були соковитими. А усі інші частини птиці можна сміливо поєднувати в одній страві. Овочі можна змінювати в залежності від сезону. Ідеально підійде солодкий перець, морква, цикорій. А от картоплі краще не брати, адже через вино вона добре не приготується і залишиться трішки твердою. Та й винний смак картоплі не пасує. Щодо трав, чудово підійде також розмарин. Але як і тимьян він має бути свіжим. Сушені трави тільки усе зіпсують. Краще взагалі тоді без трав робити!
Інгредієнти
3 порц.Покрокова інструкція
- 1
Духовку розігріти до 180 °С.
- 2
Курку добре посолити з усіх боків та викласти у жаротривкий посуд.
- 3
Викласти овочі в один шар, тимьян та влити вино. Рівномірно скропити все оливковою олією.
- 4
Поставити курку з овочами в розігріту духовку та пекти 35-40 хвилин, два рази перевертаючи шматочки курки під час запікання. Курка та овочі повинні добре підрум'янитись.
- 5
Поки курка печеться, приготувати булгур. Бульйон довести до кипіння в невеликій каструльці і перелити в невелику миску. Всипати промитий під холодною водою булгур. Посолити, якщо бульйон не солений, добре перемішати та накрити кришкою. Залишити на 10 хвилин настоюватись.
- 6
Готову страву дістати з духовки, залишити на 10 хвилин "відпочити", як є. Можна накрити фольгою, щоб м'ясо та овочі швидко не вистигали.
- 7
Булгур викласти в глибоку тарілку, зверху викласти овочі та шматки курки. Полити соусом, що утворився під час запікання. Подавати одразу ж! Смачного!
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою