Кукурудзяні оладки

• Яйця↗2 шт
• Борошно↗120 г
• Часний сухий↗на смак
• Розпушувач↗10 г
• Ряжанка↗250 г
• Сіль↗на смак
• Цукор↗на смак
• Чебрець↗пучок
• Перець кольоровий↗2-3 шт
• Оливкова олія↗на смак
• Оцет↗1 ст.л.
• Бурата або страчателла↗125 г
• Кріпсі-чиліна смак
• Кукурудза↗350 г

Покрокова інструкція

1. 1

   Робимо тісто. Висипаємо в миску зерна кукурудзи, сухий часник, сіль, цукор, одне яйце, борошно, розпушувач, ряжанку, змішуємо до однорідності.

   
2. 2

   Смажимо оладки з обох сторін до готовності, на олії з додаванням дрібки вершкового масла. Перець запікаємо в духовці 20-30 хвилин на 180 градусів.

   
3. 3

   Достаємо, охолоджуємо, чистимо від насіння та шкірки.

   
4. 4

   Беремо готову страчателу або бурату та мнемо виделкою, щоб мати вершкову однорідну консистенцію. Варимо яйце пашот. В окріп додаємо столову ложку оцету та дрібку солі. Розбиваємо яйце, варимо декілька хвилин, дістаємо. Жовток повинен бути рідким.

   
5. 5

   Збираємо страву. Викладаємо оладки на тарілку, зверху яйце пашот, страчателу, запечені перці та поливаємо олією кріспі-чилі й чебрецем.

   
6. 6

   Смачного!