Котлета з кролика з брюсельською капустою

• Котлета з мʼяса кроля↗300 г.
• Брюсельська капуста↗240 г.
• Йогурт, Bioferme↗300 г.
• Естрагон↗10 г.
• Мʼята↗10 г.
• Петрушка↗10 г.
• Масло Гі↗20 г.
• Кедровий горіх↗20 г.
• Сіль морська↗на смак
• Перець молотий↗на смак

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте масло Гі на пательні на середньому вогні та обсмажте котлети з обох боків до золотистої скоринки.

   
2. 2

   Відваріть очищену та розрізану навпіл брюсельську капусту у солоній воді протягом 30 секунд.

   
3. 3

   Додайте бланшовану капусту до пательні, поперчіть та посоліть. Додайте зелень та йогурт, зменшіть нагрів та готуйте під кришкою 5 хвилин. Тим часом, обсмажте кедровий горіх на пательні, або запечіть у духовці до золотистого кольору.

   
4. 4

   Під час приготування йогурт розділиться на дві складові – бульон та молочну масу. Молочну масу можна прибрати, та додати свіжий йогурт до готової страви перед подачею на стіл.