Корн Дог

• Сосиска свиняча↗1 шт
• Олія для смаження↗на смак
• Кукурудзяний крохмаль100 г
• Лабне2 ст.л
• Гірчиця медова↗2-3 ст.л
• Базиліковий майонез2-3 ст.л
• Кріп↗1 гілочка
• Орегано↗1 гілочка
• Спеції Тогараши1 ч.л.
• Оливкова олія↗150 г
• Базилік↗1/2 пучка
• Початок кукурудзи↗1 шт
• Кефір↗50 мл
• Молоко↗20 мл
• Кукурудзяне борошно2 ст.л
• Пшеничне борошно↗3 ст.л
• Сіль↗дрібка
• Розпушувач для тіста↗1/4 ч.л

Покрокова інструкція

1. 1

   У чашу блендера помістіть зерна з відвареного початку кукурудзи, додайте кефір та молоко. Перебийте до однорідної маси. Потім додайте два види борошна, сіль та розпушувач, ретельно перемішайте на невеликих обертах.

   
2. 2

   Потім додайте два види борошна, сіль та розпушувач, ретельно перемішайте на невеликих обертах.

   
3. 3

   Сосиску нанизайте на паличку для корн догів.

   
4. 4

   Обваляйте в кукурудзяному крохмалі та занурте в тісто, обережно прокручуйте, щоб тісто рівномірно покрило сосиску.

   
5. 5

   Опустіть корн дог у розігріту олію, тримаючи за паличку, та обережно обертайте його, щоб рівномірно обсмажити до золотистого кольору (приблизно 4-6 хвилин).

   
6. 6

   Для приготування зеленого масла бланшируйте зелень базиліка (кілька секунд у киплячій воді, потім в холодну). Висушіть та перебийте в блендері з оливковою олією. Процідіть масло через серветку.

   
7. 7

   Для сервірування викладіть на тарілку лабне, зверху покладіть корн дог. Намалюйте смужки медової гірчиці та базилікового майонезу. Прикрасьте листочками укропу та орегано, посипте спеціями Togarashi і злегка по колу полийте зеленим маслом.