Корейський смажений курячий крильця

• курячі крильця↗500g
• імбир↗large chunk of

  очищений і дрібно натертий

• кукурудзяний крохмаль↗50g
• рослинна олія↗

  для смаження

• кунжут↗

  і нарізана зелена цибуля для подачі

• темний коричневий м'який цукор↗6 tbsp
• гочуджанг↗2 tbsp

  (корейська чилі паста)

• соєвий соус↗2 tbsp
• часникові зубчики↗2

  подрібнені

• імбир↗small piece of

  невеликий шматочок, очищений і натертий

• кунжутна олія↗2 tsp

Покрокова інструкція

1. 1

   Для соусу покладіть усі інгредієнти у каструлю і варіть на повільному вогні, доки не стане сиропоподібним, близько 3‑4 хв. Зніміть з вогню і відставте.

2. 2

   Приправте курячі крильця сіллю, перцем і натертим імбиром.

3. 3

   Обваляйте курячі крильця в кукурудзяному крохмалі, доки вони не будуть повністю покриті.

4. 4

   Нагрійте приблизно 2 см рослинної олії у великій сковороді на середньо‑високому вогні і смажте курячі крильця 8‑10 хв, доки вони не стануть хрусткими, перевертаючи їх на півдороги.

5. 5

   Вийміть зі сковороди, дайте стекти на паперовому рушнику. Дайте трохи охолонути, близько 2 хв. Розігрійте соус і перемішайте в ньому хрусткі крильця.

6. 6

   Перекладіть у миску і посипте кунжутом та нарізаною зеленою цибулею.