Корейські стейкові боули з гострим кунжутним соусом

• Соєвий соус з низьким вмістом натрію↗0.66666666666667 склянка
• Мірін↗0.25 склянка
• Свіжий подрібнений імбир1 столову ложку
• Тостова кунжутна олія↗1 столову ложку
• Коричневий цукор↗2
• Самбал оелек (гостра паста з чилі)↗1
• Зубчики часнику↗5
• Стейк верхньої частини (top sirloin), нарізаний дуже тонкими смужками↗1
• Солодкий перець (червоний і жовтий), спіральний або смужками↗2
• Жмені шпинату2
• Смужки вонтону, зелена цибуля та кунжут для посипки↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Збийте інгредієнти соусу у кухонному комбайні до однорідності. Покладіть стейк у пакет, залийте соусом, щоб покрити, і залиште в холодильнику 1‑2 години. Підготуйте решту овочів.

2. 2

   Розігрійте важку сковороду на сильному вогні. Витягніть стейк з соусу (соус викиньте) і, за потреби, додайте трохи олії. Смажте 1‑2 хвилини до золотистої скоринки, потім переверніть. При готуванні контролюйте ступінь готовності – стейк тонко нарізаний, тому швидко готується.

3. 3

   Змішайте усі овочі та стейк з достатньою кількістю соусу, щоб покрити. Додайте вонтон‑смужки та зелений лук безпосередньо перед подачею.