М'ясні кульки по-італійськи Кіттенкала

• фарш яловичий (можна змішати 1 фунт яловичини та 0,5 фунта свинячого фаршу)↗1 1⁄2
• велике яйце, злегка збите↗1
• тертий пармезан1⁄2
• панірувальні сухарі (або стільки, скільки потрібно, щоб з’єднати м’ясо; можна замочити 3 скибки хліба у 1/3 склянки)↗1⁄3
• свіжий дрібно нарізаний часник (або 1 чайна ложка часникового порошку за смаком)1 -2
• сіль (за смаком, я використовую 2 чайні ложки приправленої солі)1 -2
• свіжомелений чорний перець↗1
• молоко (можна використати до 1/2 склянки)↗1⁄3
• сушений орегано (за бажанням або за смаком)↗1⁄2
• свіжа нарізана петрушка (або 2 столові ложки сушеної петрушки)1⁄4

Покрокова інструкція

1. 1

   Змішайте усі інгредієнти у великій мисці.

2. 2

   Сформуйте маленькі кульки (на цьому етапі їх можна розкласти на листі і заморозити, або накрити плівкою і залишити в холодильнику до 24 годин).

3. 3

   Опустіть кульки у киплячий пастовий соус, не перемішуючи, мінімум 20 хвилин, щоб вони не розпалися.

4. 4

   Продовжуйте готувати в соусі ще 20 хвилин (загалом 40 хвилин, щоб м'ясні кульки були готові).

5. 5

   Після 40‑хвилинного готування продовжуйте варити соус з кульками стільки, скільки бажаєте.

6. 6

   **note** ви також можете запікати кульки при 350 °F 25 хвилин або доки вони не будуть готові.