Кхіма карі

• цибуля↗1
• імбир↗1
• часник↗1
• чилі2
• рослинна олія↗2
• фарш яловичий↗750
• порошок карі↗1
• паста карі↗2
• томати↗1
• бульйон1
• сіль
• чорний перець↗
• заморожений горох↗1
• парений рис
• кінза↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Помістіть цибулю, імбир, часник, чилі та олію у гарячу важку сковороду і готуйте на середньому вогні, доки цибуля не стане м’якою, але не підрум’яниться.

2. 2

   Збільшіть вогонь до високого, додайте фарш і протягом приблизно 5 хвилин розкладайте грудки, готуючи, доки м’ясо не набуде кольору (не варто робити це занадто швидко, інакше температура сковороди впаде і м’ясо буде тушкуватися).

3. 3

   Додайте томатний соус (або нарізані томати) і бульйон, добре приправте.

4. 4

   Зменшіть вогонь і тушкуйте близько 10 хвилин, доки рідина не загусне до консистенції соусу, потім додайте горох і готуйте ще 3 хвилини.

5. 5

   Подавайте з пареним рисом і прикрасьте гілочками кінзи.