1
Нагрійте 2 ст. л. олії у великій глибокій сковороді на середньо-низькому вогні і готуйте цибулю та моркву 15 хвилин, доки вони не почнуть м'якнути.
2
Додайте часник, імбир і карі порошок і готуйте ще 2 хвилини, доки не з'явиться аромат. Влийте соєвий соус, кленовий сироп і кокосове молоко, потім випорожніть банку з кокосовим молоком, додавши трохи води, і також вилийте це.
3
Доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь і варіть 10‑15 хвилин, доки соус не загусне. Приправте. Зблендеруйте до однорідності за допомогою ручного блендера. Соус можна зберігати в холодильнику до двох днів. Спочатку охолодіть. Підігрійте до кипіння. Тримайте теплим на низькому вогні.
4
Нагрійте залишкову олію у середній сковороді на середньо-високому вогні. Змішайте кукурудзяний крохмаль з достатньою кількістю води, щоб отримати суміш. Викладіть панко сухарі на неглибоку тарілку. Обмакніть скибки баклажанів у суміш, потім у сухарі, добре покривши з обох боків. Обсмажте баклажани у гарячій олії 3‑4 хвилини з кожного боку до золотистої хрусткої скоринки, потім вийміть шумовою лопаткою і злийте на паперовий рушник. Приправте сіллю.
5
Відваріть лінзову локшину згідно інструкції на упаковці, потім розподіліть її по двох мискам. Викладіть зверху соус, скибки баклажанів, зелену цибулю та маринований імбир, якщо використовується.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток