Карамельний яблучний пиріг на плиті

ПРО ЯБЛУЧНИЙ ПИРІГ НА ПЛИТІКоли ТМ Dr.Oetker ініціював марафон #готуємошвидко_з_droetker і запросив до співпраці та створити пару рецептів для їхньої практичної брошури з рецептами, в голові одразу завирувало чимало ідей. Тим паче, з продуктами ТМ Dr. Oetker у мене їх завжди чимало, адже якщо я впевнена у результаті, то і натхнення знаходиться. Попри те, що в найгірші часи з електроенергією в Україні почали кружляти різні рецепти пирогів на плиті і може це не всіх здивує, та мені захотілось створити щось дуже у стилі Picante Cooking. Щось таке, що здивує смаком тих, кого пригощатимете, окрім самих умов приготування цього диво-пирога на пательні: вдома, на дачі, на пікніку чи хоч би в горах. І цей золотисто-бурштиновий пиріг Вас здивує! А яблука в карамельній глазурі зверху ще більше. Їх консистенція та смак так і кричать: «розкіш!!». А ще, це усе, від початку до кінця приготовлено на сковорідці за якісь пів години. Кулька ванільного чи взагалі будь-якого морозива до теплого пирога зверху й королівська насолода, навіть в спартанських умовах, Вам гарантована!ТЕХНІЧНІ НЮАНСИ ПРИГОТУВАННЯ ЯБЛУЧНОГО ПИРОГА НА ПЛИТІПопри всю начебто простоту та невибагливість готування, нюанси все ж є. Окрім поетапного змішування спочатку вологих інгредієнтів для тіста, потім сухих і вже вкінці всього одразу, ще важливим є власне саме смаження. Передусім пильнуєте карамелі, аби не була надто темною (вона потім ще допікається під тістом), тож тут краще не догріти, аніж перегріти. А вже коли додасте яблука, то тушкуєте їх часто помішуючи, не залишаючи без нагляду. Потрібно не пропустити момент коли більшість соку, що пустять фрукти випарувала й залишилась вже власне карамель. І саме тоді слід викладати зверху тісто й робити це обережно, але впевнено і швидко, вирівнюючи його.Ну і саме смаження. Після накривання кришкою, в ідеалі, щоб вона була прозорою і вкрай важливо аби була щільною, не підіймаєте її перші 10 хвилин взагалі. А в ідеалі поки не перестануть з’являтись бульбашки повітря на поверхні. Як на оладках. І перевертати пиріг вже тоді, коли поверхня тіста повністю схопиться і на дотик воно буде не липким. Увага! Можна не досмажувати пиріг з іншого боку. Коли він повністю схопиться під кришкою, він готовий. АЛЕ! Коли Ви перевертаєте, той низ пирога вбирає у себе рештки карамелі і трішки рум’яниться. Відповідно стає ще смачнішим! Тож якщо боїтесь, можна цього не робити, але таки варто ризикнути.І ще одне, значно легше все робити у антипригарній сковорідці. Окрім того, там де написано маленький вогонь, він і дійсно має бути маленьким. Мінімальним!ПРИГОТУВАННЯ КАРАМЕЛЬНОГО ЯБЛУЧНОГО ПИРОГА: