Пиріг «Кенгуру» (насправді риба в тісті з сирним соусом)

• заморожене листкове тісто↗300
• філе риби, варене та без шкіри500
• мариновані огірки, дрібно нарізані↗100
• середня цибулина, дрібно нарізана↗1
• сіль і перець
• столова ложка дрібно нарізаної петрушки1
• столова ложка масла↗1
• яйце, збите↗1
• сирний соус
• масло↗40
• столові ложки борошна↗2
• склянка вершків↗1
• чеддер, натертий↗100
• склянка молока (за бажанням)↗1
• чайна ложка кайенського перцю↗1⁄8
• salt and pepper
• parsley sprig

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 220°C/425°F.

2. 2

   Розморожуйте листкове тісто і розкачайте в прямокутник приблизно 12×14 дюймів.

3. 3

   Наріжте варені філе риби кубиками, обережно змішайте з нарізаними огірками та цибулею, розподіліть на тісті і приправте за смаком сіллю і перцем.

4. 4

   Посипте зверху петрушкою і щільно скрутіть.

5. 5

   Помістіть рулет у змащену маслом форму, змажте збитим яйцем і випікайте в розігрітій духовці при 220°C/425°F 15 хвилин.

6. 6

   Трохи знизьте температуру і випікайте ще 15 хвилин, доки тісто не стане золотисто‑коричневим.

7. 7

   Соус:

8. 8

   У маленькій каструлі розтопіть масло, поступово додайте борошно, через хвилину поступово вливайте вершки, постійно помішуючи, і доведіть до кипіння.

9. 9

   Зніміть з вогню, додайте натерений сир і перемішуйте, доки він не розтане.

10. 10

    Якщо ви бажаєте більш рідкий соус, збийте молоко.

11. 11

    Приправте за смаком кайенським перцем, сіллю і перцем.

12. 12

    Розкладіть рулет на гарячій тарілці, прикрасьте петрушкою і подайте з сирним соусом.

13. 13

    До цього добре підходить мікс салат.