1
Очистіть гарбуз кabocha і обережно розріжте його навпіл. Видаліть та викиньте насіння і м’якоть.
2
Використайте овочевий нож для очищення та зніміть шкірку.
3
Збережіть шкірку кabocha і підсмажте її — це чудова альтернатива картопляним чіпсам, якщо бажаєте.
4
Наріжте гарбуз кубиками розміром з укус.
5
Перемішайте кубики гарбуза у великій мисці з оливковою олією, сіллю та щіпкою порошку гарам масала.
6
Розігрійте духовку до 350°F (≈177°C).
7
Розкладіть кубики гарбуза на деко і випікайте 1 годину. Після готовності вийміть їх з духовки і відкладіть у бік.
8
Наріжте одну середню цибулю середніми шматочками.
9
Терте один великий шматок імбиру (приблизно розміром з великий палець) або, якщо лінуєте, використайте 2 чайні ложки імбирного порошку.
10
Дрібно наріжте три зубчики часнику, або використайте подрібнений часник чи навіть часниковий порошок, якщо хочете.
11
Обережно наріжте принаймні два тайські чилі (маленькі гострі зелені) або більше, залежно від того, наскільки гострим ви хочете зробити карі.
12
Нагрійте трохи оливкової олії у вокі або великій каструлі на середньому вогні, придатному для смаження.
13
Додайте цибулю, імбир, чилі та часник.
14
Постійно помішуючи, дайте трохи підрум'янитися, потім додайте 1 столову ложку порошку Madras карі.
15
Продовжуйте помішувати, щоб порошок карі прогрівся, і додайте приготовані кубики гарбуза кabocha.
16
Продовжуйте помішувати, щоб кубики покрилися порошком карі.
17
Зменшіть вогонь у духовці і додайте 16 унцій простого карі. Це не буде «вологим» карі, тому якщо ви хочете більше соусу, доведеться коригувати рецепт.
18
Перемішайте, не допускаючи перегріву.
19
Додайте 1/4 склянки кокосових пластівців, бажано без цукру.
20
Готуйте суміш ще кілька хвилин, і вечеря готова.
21
Подайте з рисом і насолоджуйтесь.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток